Quinta dos Termos – Reserva Fonte Cal

Informação adicional

Tipo	Vinho Branco
Região	Beiras
Sub-Região	Carvalhal
Classificação	DOC Beira Interior
Castas	Fonte Cal
Teor Alcoólico	13%
Capacidade	750 ML
Clima	Mediterrâneo com alguma influência continental
Tipo de Solo	Litólicos, não húmicos, de granito de textura ligeira
Produtor	Quinta dos Termos \| Beiras // Douro

Vinificação

Vindima manual para caixas de 15 kg. Esmagamento e desengaçamento total com protecção contra oxidações precoces. Clarificação em 18 horas. Fermentação controlada entre 20ºC – 22ºC. Estágio em inox.

Resultado de uma parceria com a PORVID e o apoio técnico do Ministério da Agricultura e do ISA, foi instalado o único campo de recuperação e valorização do Fonte Cal na Quinta dos Termos. Casta exclusiva da Beira Interior, expressa bem o terroir que lhe deu origem, de elevada complexidade, acidez equilibrada e uma frescura apaixonante.

Perfil

Cor citrina com laivos esverdeados. No nariz, revela aromas frutados, com ligeiro floral a lembrar o Cardo Serrano. Muito saboroso na boca com uma acidez elegante e uma frescura apaixonante.

Sugestões de Harmonização: Pratos fortes de peixe no forno ou de bacalhau e polvo à lagareiro.

Temperatura de Serviço: 8-10ºC