Quinta do Sobreiró de Cima – Rosé

Informação adicional

Tipo	Vinho Rosé
Região	Trás-os-Montes
Sub-Região	Valpaços
Castas	Tinta Roriz, Touriga Nacional
Teor Alcoólico	13%
Capacidade	750 ML
Tipo de Solo	Solos Xistosos e Graníticos com exposição predominante sul
Produtor	Quinta Sobreiró de Cima \| Trás os Montes

Vinificação

Seleção de uvas tintas das nossas vinhas com maior altitude num misto de solos graníticos e xistosos de forma a obtermos frescura e alguma intensidade colhidas através de uma vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total, esmagamento imediato de maneira a termos muito pouca extração. A fermentação foi feita em cuba de inox com temperatura controlada para assim mantermos bem vivos os aromas primários das castas e os aromas fermentativos a qual se seguiu um curto período de trabalho com borras finas. O engarrafamento foi feito a temperaturas baixas para preservar frescura aromática e algum CO2 natural

Perfil

De cor brilhante com nuances rosa pálido , com aroma a frutos vermelhos, algum cítrico e um toque floral, na boca revela alguma intensidade, muita frescura crocante , marcado pela acidez e juventude.

Bom para acompanhar saladas frias, peixes grelhados e mariscos . Também um excelente parceiro para comida Oriental e Italiana. Servir a uma temperatura de 8ºC.

pH 3,14 | Acidez Total 6,99 g/L | Açúcares Totais 4,77 g/L | E 329 Kj / 79 Kcal por 100 ml