Informação adicional
| Tipo | |
|---|---|
| Região | |
| Sub-Região | |
| Classificação | |
| Castas | |
| Teor Alcoólico | |
| Capacidade | |
| Produtor |
- +351 916 232 588
| Tipo | |
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| Região | |
| Sub-Região | |
| Classificação | |
| Castas | |
| Teor Alcoólico | |
| Capacidade | |
| Produtor |
Ocorreu entre a terceira e a quarta semanas de setembro, em cubas de fermentação de inox de 12 toneladas com controlo de temperatura. Todas as parcelas de Touriga Nacional foram vinificadas separadamente. A temperatura de fermentação foi, em média, de 28 ºC durante 10 dias, a que se seguiram 5 dias de maceração pós-fermentativa. O vinho foi armazenado em cubas de pequeno volume.
Depois da fermentação alcoólica terminada, o vinho estagiou em barricas novas durante 12 meses. Após este período, foi estabilizado, procedendo-se ao seu engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.
De cor intensa e aromas característicos da casta, apresenta notas florais e de fruta madura. Mostra bom equilíbrio entre os seus taninos bem maduros e as notas de tabaco e baunilha resultantes do estágio em madeira. Na boca, revela-se denso, com taninos bem presentes e uma acidez refrescante, própria do nosso terroir. Um conjunto de sabores elegantes, de densidade suave, terminando longo e persistente.
O Piano Reserva Touriga Nacional, sendo um vinho intenso, merece um acompanhamento de pratos ricos para que ambos brilhem numa perfeita combinação de sabores.
Recomendamos acompanhar com cabrito assado no forno ou posta à mirandesa.
Deve ser servido entre os 14 ºC e os 16 ºC.
O Piano Reserva Touriga Nacional está na sua plenitude para consumo imediato, contudo revela elevado potencial de envelhecimento para mais 5 a 10 anos.
Conservar em cave com a garrafa deitada
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