Quinta do Sobreiró de Cima – Cabernet Sauvignon

Informação adicional

Ano	2019, 2021
Tipo	Vinho Tinto
Região	Trás-os-Montes
Sub-Região	Valpaços
Castas	Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico	14,5%
Capacidade	750 ML
Tipo de Solo	Arenoso, Granitico e Xistoso com exposição predominante sul
Produtor	Quinta Sobreiró de Cima \| Trás os Montes

Vinificação

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC, com maceração prolongada. Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa.

Perfil

Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas da casta Cabernet Sauvignon para criar este varietal. De cor ruby, aroma intenso de frutos vermelhos maduros, como ameixa e cereja, com um toque de pimento maduro típico da casta. Na boca é intenso e persistente, equilibrado com uma ligeira sensação picante. Este vinho não teve qualquer estágio em madeira para destacar o carácter da casta.

Excelente para acompanhar pratos de carne assada, enchidos ou queijos amanteigados. Servir a uma temperatura de 16ºC

pH 3,70 | Acidez Total 5,3 g/L | Açúcares Totais < 0,6 g/L