Quinta do Sobreiró de Cima – Grande Reserva Branco

Informação adicional

Ano	2018, 2021
Tipo	Vinho Branco
Região	Trás-os-Montes
Sub-Região	Valpaços
Castas	Códega do Larinho, Viosinho
Teor Alcoólico	13,5%
Capacidade	750 ML
Tipo de Solo	Solos arenosos e graníticos com exposição predominante Nascente.
Produtor	Quinta Sobreiró de Cima \| Trás os Montes

Vinificação

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação prolongada com temperatura controlada de cerca de 14ºC.

Estágio em madeira francesa e americana, com agitação de borras finas – “batonnâge” – até ao enchimento em garrafa.

Perfil

Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas das castas Códega-do-Larinho e Viosinho para criar o nosso vinho branco Grande Reserva. De cor amarelo pálido, é um vinho de grande intensidade aromática. O aroma de frutos brancos maduros são equilibradas por notas de frutos cítricos que lhe confere frescura. Este conjunto ganhou complexidade e volume de boca com a fermentação e estágio em barrica de carvalho Francês com “batonnâge” até ao enchimento em garrafa. O nosso Grande Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

Este vinho é ideal para acompanhar pratos intensos de peixe, carnes brancas ou queijos curados. Servir a uma temperatura de 10ºC.

pH 3,12 | Acidez Total 7,85 g/L | Açúcares Totais 3,9 g/L