Quinta dos Termos – Reserva do Patrão

Informação adicional

Tipo	Vinho Tinto
Região	Beiras
Sub-Região	Carvalhal
Classificação	DOC Beira Interior
Castas	Syrah
Teor Alcoólico	14%
Capacidade	750 ML
Clima	Mediterrâneo com alguma influência continental
Tipo de Solo	Litólicos, não húmicos, de granito de textura ligeira
Produtor	Quinta dos Termos \| Beiras // Douro

Vinificação

Vindima manual para caixas de 15 kg. Recepção com desengace total e esmagamento suave, seguido de curtimenta prolongada. Estágio em barricas novas e usadas de carvalho francês e clarificação natural ajudada pelo frio cortante da Serra da Estrela.

É o vinho que merece a preferência do patrão quando se faz a prova dos vinhos novos. Feito de Syrah, plantada na parcela da Vilela, é rico de cor, tem aroma intenso e torna-se muito atraente na boca, graças aos seus taninos aveludados.

Perfil

Cor vermelho muito intensa. No nariz, revela frutos vermelhos, groselhas e especiarias. Bom volume de boca, taninos aveludados e uma agradável frescura, própria da acidez natural dos vinhos da Cova da Beira; a componente aromática é marcante e complexa, com as notas de madeira perfeitamente integradas.

Sugestões de Harmonização: Cabrito, enchidos, estufados ou assados de vaca, bochechas de porco estufadas, pratos de caça, queijo da Serra.

Temperatura de Serviço: 16-18ºC