Duas Famílias Tinto Vinhas Velhas

Informação adicional

Ano	2016
Tipo	Vinho Tinto
Região	Douro
Sub-Região	Baixo Corgo
Classificação	DOC Alentejo
Castas	Vinhas Velhas
Teor Alcoólico	14,5%
Capacidade	750 ML
Produtor	Santos & Seixo \| Verde // Douro // Lisboa // Alentejo

Vinificação

Uvas apanhadas à mão para pequenas caixas e transportadas para a adega onde foram desengançadas e suavemente esmagadas. Maceração a frio de 3 dias e fermentação espontânea com um controlo de temperatura apenas para não deixar ultrapassar os 30ºC. 1 “Délestage” diária e 2 remontagens manuais com ar para uma melhor fixação de cor e integração dos aromas. Maceração nas massas de 23 dias. A Fermentação maloláctica e estágio de 24 meses em barricas premim de 225 litros novas de carvalho francês.

Perfil

Vinho concentrado de cor rubi, aroma complexo e intenso a mostrar Bouquet do estágio em garrafa e com notas bem presentes de fruta preta, especiarias, leve tosta e balsâmico. Na boca é um vinho que preenche em camadas, com taninos finos bem presentes e com um final fresco e persistente.

Servir à temperatura de 18ºC.