Santos da Casa Espumante

Informação adicional

Tipo	Espumante
Região	Bairrada
Castas	Malvasia Fina, Touriga Nacional
Teor Alcoólico	12,5%
Capacidade	750 ML
Tipo de Solo	Solo de granito areno – argilosos e leve, com reduzida capacidade para retenção de água.
Produtor	Santos & Seixo \| Verde // Douro // Lisboa // Alentejo

Vinificação

Vinificação feita em cuba de inox com controlo de temperatura. A uva entra inteira em prensa pneumática onde sofre uma ligeira prensagem. A fermentação ocorre em ambiente redutor durante 15 dias com temperatura de 10 a 12ºc. Após fermentação alcoólica, o vinho base sofre também fermentação malolática.

Sur latte desde 2014 Estágio em cave de 24 meses e dégorgement em 2018.

Perfil

De tonalidade dourada com laivos verdes vivos, aroma cítrico muito expressivo e mineral. Apresenta uma bolha finíssima e muito boa acidez, crocante e alguma fruta tropical, bom volume, intensidade e longofinal.

Servir à temperatura de 8 a 10ºC.