Herdade Fonte Paredes – Family Colletion Grande Reserva

Informação adicional

Ano	2022
Tipo	Vinho Tinto
Região	Alentejo
Sub-Região	Avis
Castas	Alicante Bouschet, Petit Syrah, Petit Verdot
Teor Alcoólico	16%
Capacidade	750 ML, 1500 ML
Produtor	Herdade Fonte Paredes \| Alentejo

Vinificação

Vindima manual durante a 2ª semana de Outubro. Fermentação balseiro de carvalho francês à temperatura de 25°C durante 12 dias, com posterior maceração.

Estágio em barricas de 225 litros de carvalho francês durante 24 meses. Engarrafado sem filtração nem estabilização para não afetar o potencial de evolução do vinho, estando sujeito a criar ligeiro depósito natural durante o estágio em garrafa.

Perfil

Cor rubi, boa profundidade aromática, com notas de compotas, amoras, cacau, num conjunto complexo e afinado. Concentrado e elegante na boca, com sugestões de tosta de qualidade que lhe conferem uma grande harmonia.

Acompanha bem com pratos de carnes vermelhas, caça e queijos de cura.