Informação adicional
| Ano | |
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| Tipo | |
| Região | |
| Sub-Região | |
| Classificação | |
| Castas | |
| Teor Alcoólico | |
| Capacidade | |
| Produtor |
- +351 916 232 588
| Ano | |
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| Tipo | |
| Região | |
| Sub-Região | |
| Classificação | |
| Castas | |
| Teor Alcoólico | |
| Capacidade | |
| Produtor |
Ocorreu entre a terceira e a quarta semanas de setembro, em cubas de fermentação de inox de 12 toneladas com controlo de temperatura. Todas as castas foram vinificadas separadamente. A temperatura de fermentação foi, em média, de 28 ºC, durante 10 dias, a que se seguiram 5 dias de maceração pós-fermentativa. O vinho foi armazenado em cubas de pequeno volume.
Depois da fermentação alcoólica terminada, o vinho estagiou em barricas novas durante 24 meses. Após este período, o vinho é estabilizado, procedendo-se ao seu engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.
Vinho de cor profunda, negra, com belos reflexos violetas. Aromas balsâmicos e notas de frutos negros densos, bem conjugados com tabaco e baunilha, resultantes do estágio em madeira. Na boca, revela-se denso, com taninos bem presentes e uma acidez refrescante, própria do nosso terroir. Um conjunto de sabores elegantes e densidade suave, terminando longo e persistente.
O Piano Grande Reserva, sendo um vinho forte, merece também o acompanhamento de pratos ricos para que ambos possam brilhar numa perfeita combinação de sabores. Recomendamos acompanhar com assados, pratos de caça, queijos fortes e chocolate preto.
Deve ser servido entre os 14 ºC e os 16 ºC.
O Piano Grande Reserva está na sua plenitude para consumo imediato, contudo revela elevado potencial de envelhecimento para mais de 5 a 10 anos.
Conservar em cave com a garrafa deitada.
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