Piano Reserva Branco

Informação adicional

Tipo	Vinho Branco
Região	Douro
Sub-Região	Alijó
Classificação	Douro DOC
Castas	Códega do Larinho, Gouveio, Viosinho
Teor Alcoólico	13,5%
Capacidade	750 ML
Produtor	Carlos Alonso \| Douro

Vinificação

Ocorreu entre a primeira e a segunda semanas de setembro. As uvas foram desengaçadas e seguiram diretamente para a prensa, onde foram suavemente prensadas. O mosto resultante foi decantado a frio, de forma estática. A fermentação alcoólica teve início em cubas de inox e terminou em barricas novas de carvalho francês de 500 L.

Após a fermentação alcoólica, seguiu-se o estágio em barricas com bâtonnage durante 9 meses. Após este período, o vinho é estabilizado e filtrado, seguindo-se o engarrafamento e posterior estágio de 6 meses em garrafa.

Perfil

Aroma complexo, onde notas de frutas brancas se conjugam com a essência tropical de fruta bem madura, bem casadas com as notas da barrica. Na boca, é intenso, demonstrando abundância de fruta e tosta de madeira, que lhe proporciona complexidade e oferece um conjunto interessante, terminando longo e elegante.

Acompanha bem arroz de marisco, peixe grelhado ou queijo de pasta mole.

Deve ser servido entre os 10 ºC e os 12 ºC.

O Piano Reserva Branco está na sua plenitude para consumo imediato, contudo tem potencial de envelhecimento para mais 2 a 5 anos. Conservar em cave, com a garrafa deitada.