Quinta do Sobreiró de Cima – Vinha 1932

Informação adicional

Ano	2017
Tipo	Vinho Tinto
Região	Trás-os-Montes
Sub-Região	Valpaços
Castas	Bastardo, Cornifesto, Tinta Amarela, Tinta Carvalha
Teor Alcoólico	15%
Capacidade	750 ML
Produtor	Quinta Sobreiró de Cima \| Trás os Montes

Vinificação

Colheita manual em pequenas caixas. Recepção com desengace e esmagamento imediato. Fermentação em cubas de inox, com curtimenta a temperatura controlada a rondar os 22oC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Para este lote, as uvas foram selecionadas de uma pequena parcela de vinhas velhas da Quinta, seguidas de barricas de carvalho francês e americano, onde estagiou durante 14 meses, com refinamento final em garrafa durante um período de 7 meses.

Perfil

Vinho intenso, com muita frescura, de grande complexidade aromática, bom volume de boca e final longo e persistente.

Um óptimo vinho para beber agora mas com grande potencial de envelhecimento para os apreciadores de vinhos envelhecidos. Muito gastronómico, excelente para acompanhar pratos mais intensos.

Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC a 18ºC.

Contém sulfitos.