Informação adicional
| Tipo | |
|---|---|
| Região | |
| Sub-Região | |
| Classificação | |
| Castas | |
| Teor Alcoólico | |
| Capacidade | |
| Produtor |
- +351 916 232 588
| Tipo | |
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| Região | |
| Sub-Região | |
| Classificação | |
| Castas | |
| Teor Alcoólico | |
| Capacidade | |
| Produtor |
Ocorreu entre a terceira e a quarta semanas de setembro, em cubas de fermentação de inox de 12 toneladas com controlo de temperatura. Todas as castas foram vinificadas em separado, com uma temperatura de fermentação média de 28 ºC. Este processo demorou 10 dias, seguidos de 5 dias de maceração pós-fermentativa. O vinho foi armazenado em cubas de pequeno volume.
Após a fermentação alcoólica terminada, seguiu-se o estágio em barricas novas durante 12 meses. Após este período, o vinho foi estabilizado, seguindo-se o seu engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.
Vinho de cor rubi profunda. Com aroma intenso e complexo, dominado por frutos vermelhos maduros, como morango, e frutos pretos, nomeadamente cassis e ameixa. Na boca, revela um excelente volume, acidez bem integrada, taninos de boa qualidade, presença de frutos vermelhos bem evidenciada, com notas a balsâmico e resina. O final é longo e complexo.
Acompanhe com pratos de caça, queijos de pasta mole e fumeiro.
Deve ser servido entre os 14 ºC e os 16 ºC.
O Piano Reserva está na sua plenitude para consumo imediato, contudo revela grande potencial de envelhecimento, para mais 5 a 10 anos. Conservar em cave com a garrafa deitada.
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