Quinta do Sobreiró de Cima – Touriga Nacional Cabernet Sauvignon

Informação adicional

Tipo	Vinho Tinto
Região	Trás-os-Montes
Sub-Região	Valpaços
Castas	Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Teor Alcoólico	16%
Capacidade	750 ML
Tipo de Solo	Arenoso, Xistoso com exposição predominante sul
Produtor	Quinta Sobreiró de Cima \| Trás os Montes

Vinificação

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total e esmagamento imediato, maceração a frio e clarificação do mosto. A fermentação foi feita em cuba de inox para assim mantermos bem vivos os aromas primários das castas.

Perfil

Na Quinta do Sobreiró de cima selecionamos as melhores uvas das castas Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon para criar este bivarietal tinto. Fermentado e estagiado em inox de maneira a preservar a tipicidade das castas, obtivemos um vinho de Cor Ruby com alguns reflexos granada, aromas intensos típicos das castas onde predominam frutos vermelhos bem maduros, especiarias diversas, notas de tabaco, violetas e esteva, na boca é amplo, suave equilibrado e com grande persistência.

Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas e caça, gastronomia transmontana como feijoada ou assados e queijos de sabor intenso. Deve ser servido a uma temperatura de 16-18 ºC.

pH 3,85 | Acidez Total 4,8 g/L | Açúcares Residuais < 0,66 g/L